| 食客說話
北部熟客 前來解饞
住在台北的呂小姐，因求學的關係
來到台中，她告訴我在台北時即已經常
到「蛋蛋屋」用餐，蛋的香滑與用餐氣
氛佳最讓她難忘。此次，她更召來同樣
與她自北部下來台中唸書的友人，一同
到台中的「蛋蛋屋」來嘗鮮，風味果然
沒讓她失望，大家都相當滿意。 |
  呂小姐 |
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 白蘭地布蕾（上）、咖啡布蕾（下）
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特色甜點
烤布蕾 蛋香濃
「你一定要試試我們的烤布蕾，同樣
是有機蛋做的，也是我們店內的招牌
。」在彭師傅熱情推薦下，已經非常
飽的我還是忍不住嘗了「咖啡布蕾」
、「白蘭地布蕾」２種風味，微苦的
咖啡香與白蘭地酒香並沒有搶走香濃
蛋香，但若能讓口感更軟綿，風味會
更佳。 |
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店內的空間以黃橘色為主，搭配
柔和 的燈光，讓人感覺到溫暖。
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| 鐵板保溫 適合冬季
我特別點了台中分店才有的「照燒花枝鐵板蛋包
飯」來試試，３∼４顆蛋做出的蛋皮，口感綿密
紮實，而裹入蛋皮內的飯則以奶油、香草、蔬菜
添入茄汁拌炒，花枝則以清酒、味醂、醬油等調
成的照燒醬汁滷至入味，同置於燒熱的鐵板上桌
，聲音滋滋作響外，還不斷傳來焦香味，香氣很
足，可熱呼呼地同時享受香滑蛋包飯與軟中帶Ｑ
的鮮香花枝，除適合冬天品嘗外，也真飽足感。 |
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| 牛肉燉飯 微辣透蔬香
若想吃得更豐富，不妨再試試也是台中分店才有
的嫩飯系列，其中「匈牙利牛肉燉飯」是以匈牙
利紅椒粉、辣椒粉、菇類、洋蔥、甜椒等鮮蔬搭
配牛肉一同燉煮，這帶筋肉質嘗來香Ｑ，入口滋
味微辣讓油膩感降低，鮮蔬則讓滋味散清香，味
道調得恰到仔處，很順口。
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負責掌廚的彭宗平師傅說：
「蛋包飯就是日本媽媽的料
理，簡單卻幸福美味。」 |
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