風靡日本的蛋包飯專賣店，出現在西門町街頭，一整棟鮮豔
　黃色調的《蛋蛋屋》，不僅路人搶著拍照留念，也吸引許多年輕
　男女入店嘗鮮！

　　　曾經擔任日本皇家國宴指定料理人的松尾達洋，將家鄉的蛋
　包飯精隨，傳授給台灣主廚，主廚在根據台灣人的口味加以變化
　，餐廳共推出三種系列，十二種蛋包飯，種類比起日本專門店還
　要多 樣化。

　　　最後歡迎的《幸福系列》，是將蛋皮煎到五分熟，舖在酸酸
　甜甜的 番茄炒飯上頭，上桌之後，服務人員以刀叉從中間剖開，
　香噴噴的蛋液從兩旁滑下，冒出一陣白煙，接著淋上熱騰騰的醬
　汁，整個過程看得讓人口水直流，趕緊品嚐這份幸福滋味！

　　　其中《幸福系列》的紅酒牛肉飯，是將牛腩肉和波蘭紅酒一
　起燉煮數小時，牛肉吸收紅酒的果香味，配上香軟滑嫩的蛋包飯
　，難怪榮登人氣之冠！

　　　蛋皮煎到八分熟的《黃金系列》，以創新口味的和風麻婆豆
　腐最後歡迎，日式炸蝦則是《焗烤系列》的熱門料理，《蛋蛋屋
　》掀起一股蛋包飯熱潮，開幕以來天天大排長龍，平均一天賣出
　四百份蛋包飯，吃掉一千八百顆蛋，小小一顆蛋也能創造驚人商
　機！

　　　　　

　 錢櫃雜誌 NO.131 撰文 / WHERE　攝影 / 那志明 / 2005 04