■　茶泡飯　始於日本江戶時期，一般認為是當時商家的僱員及下人，為了在工作閒暇時能迅速的吃完飯，所採取的吃飯方式。由於僱員與下人多屬勞動階級，需要吃大量的飯，吃飯時間又短，但是主菜多是醬菜， 鹹味較重，在如此的情形下造成了茶泡飯飲食方式。

茶泡飯一開始是下層階級的飲食方式，較富裕的家庭並不會在公開吃茶泡飯，被認為是不得已的情況的便飯，如今茶泡飯便利性已普及於社會大眾。

■　丼　就是指菜餚蓋在飯上的料理，台灣也有人把它叫做蓋飯，在日本『丼』的意思就是代表大碗公的意思。

而丼飯是用大碗公盛裝白飯上鋪一層『現做』料理的日式美食，但並不是將菜蓋在飯上就叫做【丼飯】，而是要淋上現做的濃稠醬汁才是真正的和風口味

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